(有)深見梅店 梅干が出来るまで
▲完熟南高梅を収穫したその日に食塩で塩漬けします。
▲塩漬けが終わるとしっかりとお日様の光の下で天日干し、むらにならないよう均一に干していきます。
▲干し上がった梅干をモーツァルトがながれる漬け込み場でゆっくりと漬け込んでいきます。化学調味料、香料、着色料を使わずじっくりゆっくりと
▲やっと梅干が出来上がりました。一粒作るのにも大変な手間と時間がかかった紀州の南高梅干です。
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ユ）フカミウメテン
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